เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว: สำรวจความอร่อยของเส้นหมี่สุดพิเศษของไทย
– ใส่มะเขือเทศกับหอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากันใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
วัฒนธรรมและองค์ประกอบที่สำคัญในอาหารไทย
– ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
– นำกระเทียมกับพริกชี้ฟ้าแดงไปโขลกให้พอหยาบ
สำหรับเด็กหอที่อุปกรณ์ไม่พร้อม แต่อยากทำเมนูแกงจืดเต้าหู้หมูสับรสชาติอร่อยเหมือนกินร้าน ขอบอกว่าแค่มีไมโครเวฟก็เอาอยู่ค่ะ ไปซื้อเต้าหู้หลอดกับหมูสับกันเลย
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมกับพริกชี้ฟ้าแดงที่โขลกลงไป ตามด้วยหมูสับ และน้ำเปล่าเล็กน้อย
– พอทุกอย่างสุกดีแล้ว ใส่วุ้นเส้นลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
แกงไตปลาแห้ง: สำรวจความอร่อยของแกงไตปลาแห้งในประเทศไทย
ใช่ ขนมถั่วเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่าง เนื่องจากมีโปรตีนและใยอาหารที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน
อาหารภาคใต้ จะมีวัตถุดิบเป็นอาหารทะเล รสชาติจัดจ้าน มีเครื่องเทศมาก ด้วยสภาพภูมิประเทศ ติดกับประเทศมุสลิม อินเดีย มาเลเซีย จึงได้รับอิทธิพลด้านอาหารอยู่มาก เรียก กับข้าวใต้
หมายเหตุ : สูตรนี้ไม่ใส่น้ำตาล เพราะฟักทองหวานอยู่ในตัวแล้ว หากใครชอบหวานสามารถใส่น้ำตาลได้ค่ะ
• ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ปลาหมึกกรอบ (ดูวิธีทำคลิก)
ชาวญี่ปุ่นได้พัฒนาเทคนิคการใช้มีด เพื่อหั่นวัตถุดิบอย่างประณีตบรรจง เนื่องจากทุกอย่างใช้ตะเกียบรับประทาน เนื้อสัตว์และปลา จะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำก่อนปรุงอาหาร นอกจากเทคนิคการใช้มีด และการใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลแล้ว ลักษณะพิเศษอีกอย่างของอาหารญี่ปุ่นก็คือความใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ และความสวยงามของการนำเสนอ เมนูอาหารง่ายๆ ทําเอง ซึ่งมักจะขยายออกไปถึงชามและจานที่นำเสนอในแต่ละจานด้วย